●2008年2月1９日 春のフレンチらんち
アカザエビのパスタ
伊豆駿河湾の深海から期間限定のトロール漁で水揚げされたアカザエビ。
口当たりの良い旨み。控え目なのに強い印象を残す甘み。
いまや伊勢エビより美味とされる高級食材。
サラダ風カジキマグロ
青森シャモロック 本日のピカイチでした♪
「横斑しゃも」+「肉用タイプの速羽性横斑プリマスロック」の交配種＝青森シャモロック。
味が濃厚で、きめが細かくしまっており、
肉色が美味しそうな赤色をしているのが特徴。
デセール・A 栗のケーキ
Bは定番のブラジルプリン（写真なし）
